Žitná mouka hladká tmavá chlebová
Dostupná balení
900 g, 15 kg, 25 kg, 40 kg
Žitné placky s cibulí
Suroviny
Na 10-12 placek:
500 g žitné hladké tmavé chlebové mouky
230 ml polotučného mléka
½ kostky droždí
½ lžičky cukru
120 ml vody
50 ml olivového oleje
1 lžička soli
1 větší cibule
Další suroviny
Žitnou chlebovou mouku na pomoučení
2 lžičky hrubozrnné soli
bylinky na posypání
Postup
Ve velké míse promícháme mouku se solí. Uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí, zasypeme cukrem, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.
Přidáme vodu, olivový olej a cibuli nakrájenou nadrobno a zpracujeme do těsta. To necháme v míse, přikryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň 60 minut. Na konci kynutí předehřejeme troubu na 200 °C.
Na pomoučeném vále z těsta vytvoříme 10 – 12 placek, posypeme je solí a bylinkami a umístíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 15 minut.
Složky | Množství ve 100g výrobku | Jednotky |
Energetická hodnota | 1465/345 | kJ/kcal |
Tuky | 1,3 | g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 0,3 | g |
Sacharidy | 71 | g |
z toho cukry | 2,1 | g |
Bílkoviny | 11 | g |
Sůl | <0,01 | g |