Žitné placky s cibulí

Suroviny

Na 10-12 placek:

500 g žitné hladké tmavé chlebové mouky

230 ml polotučného mléka

½ kostky droždí

½ lžičky cukru

120 ml vody

50 ml olivového oleje

1 lžička soli

1 větší cibule

Další suroviny

Žitnou chlebovou mouku na pomoučení

2 lžičky hrubozrnné soli

bylinky na posypání

Postup

Ve velké míse promícháme mouku se solí. Uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí, zasypeme cukrem, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.

Přidáme vodu, olivový olej a cibuli nakrájenou nadrobno a zpracujeme do těsta. To necháme v míse, přikryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň 60 minut. Na konci kynutí předehřejeme troubu na 200 °C.

Na pomoučeném vále z těsta vytvoříme 10 – 12 placek, posypeme je solí a bylinkami a umístíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 15 minut.